Nous avons notre recette du boulanger à la maison et sont délicieuses....
Pour la pâte :
500 gr. de farine 00
4 œufs
une pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
50 gr. d'huile
un peu de cannelle
Faire frire:
huile de graines
Saupoudrer:
sucre en poudre
Il existe différentes recettes pour faire la conversation (certaines ajoutent même de la levure).
Notre recette est très simple, mais le bavardage je vous assure qu'ils sont vraiment très bons, ils sont comme avant, comme le faisaient nos grands-mères.
Préparation:
Pétrir la farine avec les œufs, une pincée de sel, le sucre, l'huile et un peu de cannelle.
Pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Divisez la pâte en plusieurs morceaux et faites des feuilles très fines (vous pouvez aussi vous aider avec la machine à pâtes).
Avec la petite roue, découpez chaque feuille en bandes d'environ 5 centimètres de long et 10 centimètres de long et coupez en un petit centre.
Passez le bout de chaque bande à l'intérieur de la découpe et tirez dessus pour former une sorte de nœud.
Frire dans une grande quantité d'huile bouillante.
Retournez les bavettes, afin qu'elles deviennent dorées sur toute la surface, retirez-les de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre en poudre.