Abbiamo a casa nostra la nostra ricetta dal fornaio e sono buonissimi....
Per l'impasto:
500 gr. di farina 00
4 uova
un pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero
50 gr. di olio
un po' di cannella
Friggere:
olio di semi
Spruzzare:
zucchero a velo
Ci sono varie ricette per fare chiacchiere (alcune aggiungono anche il lievito).
La nostra ricetta è molto semplice, ma le chiacchiere vi assicuro che sono davvero molto buone, sono come una volta, come facevano le nostre nonne.
Preparazione:
Impastare la farina con le uova, un pizzico di sale, lo zucchero, l'olio e un po' di cannella.
Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
Dividete l'impasto in più pezzi e ricavate delle sfoglie molto sottili (potete anche aiutare con la macchina per la pasta).
Con la rotella tagliate ogni sfoglia a listarelle lunghe circa 5 centimetri e lunghe 10 centimetri e tagliatele al centro.
Passare la punta di ogni striscia all'interno del taglio ed estrarla formando una specie di nodo.
Friggere in abbondante olio bollente.
Girate le chiacchiere, in modo che diventino dorate su tutta la superficie, toglietele dall'olio e fatele scolare su carta assorbente.
Spolverizzate con zucchero a velo.