Tenemos nuestra receta del panadero en casa y están riquísimas....
Para la masa:
500 gramos de harina 00
4 huevos
una pizca de sal
2 cucharadas de azúcar
50 gramos de aceite
un poco de canela
Freir:
aceite de semilla
Para espolvorear:
azúcar en polvo
Hay varias recetas para hacer una pequeña charla (algunas incluso agregan levadura).
Nuestra receta es muy sencilla, pero la cháchara os aseguro que realmente están buenísimas, son como antes, como hacían nuestras abuelas.
Preparación:
Amasar la harina con los huevos, una pizca de sal, azúcar, aceite y un poco de canela.
Amasar con las manos hasta obtener una masa suave.
Dividir la masa en varios trozos y hacer láminas muy finas (también podéis ayudaros de la máquina para hacer pasta).
Con la rueda pequeña, corte cada hoja en tiras de unos 5 centímetros de largo y 10 centímetros de largo y córtelas en un centro pequeño.
Pasa la punta de cada tira por dentro del corte y tira de ella para formar una especie de nudo.
Freír en abundante aceite hirviendo.
Voltea la charla, para que se doren por toda la superficie, sácalas del aceite y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Espolvorear con azúcar en polvo.